私たち日本人が毎日、当たり前のように食べている和食。街に出れば本当に様々な国の料理が食べられる時代なのに、家で作るのは、食べるのはやっぱり和食という方も多いはず。

私は都内で料理人をしているのですが、職業柄外国の方に接する機会が多いのです。そこで必要になるのが料理の説明を英語ですること。これがなかなか難しい。

せっかく日本に来て食事をする場所にと選んでくれたなら、少しでも楽しんでいってほしい。あと、自身の英語の勉強にもなるかもしれない、というのがこのブログを始めたきっかけです。

そして自分の仕事の備忘録にもなるかと。

英語の部分は調べながら書いていくので、間違いもあるかもしれません。もし英語の得意な方がいらっしゃれば教えて下さい。随時直していきます。

家庭料理で役に立つかもしれないプロの技をちょこちょこ書いていきます。調理の基本から調味料の歴史や成り立ちなんかも少しずつか書けたらいいかなと思います。