日本の出汁 私たちが毎朝食べている味噌汁に。蕎麦屋で食べる美味しい出汁巻きに。作り置きに便利なお惣菜に。一年の始まりを祝うおせち料理に。日本の家庭料理にはなくてはならない出汁。少し手間はかかっても顆粒出汁には出せない美味しさがありま… 続きを読む
はじめまして 私たち日本人が毎日、当たり前のように食べている和食。街に出れば本当に様々な国の料理が食べられる時代なのに、家で作るのは、食べるのはやっぱり和食という方も多いはず。 私は都内で料理人をしているのですが、職業柄外国の方に接す… 続きを読む
英語で日本料理 